Μελομακάρονα!!!

Λόγω τρομερού φόρτου εργασίας στο σχολείο και στο σπίτι καθυστέρησα λίγο να δημοσιεύσω τις χριστουγεννιάτικες εξελίξεις στο νηπιαγωγειάκι μας!

Σήμερα έχουμε φωτογραφικά ντοκουμέντα από την ημέρα Μελομακάρονου που διοργανώθηκε στο σχολείο με τη φοβερή βοήθεια των μαμάδων!!


Ακολουθεί και η συνταγή!

Υλικά:

3 ποτήρια λάδι
1 ποτηρι ζάχαρη
όψη και χυμός από 4 πορτοκάλια και 2 λεμόνια
1 κουταλιά σόδα
1 κουταλιά κανελογαρύφαλλα
3/4 ποτηριού ρακί ή κονιάκ
1/2 ποτήρι νερό
2 κιλά αλεύρι περίπου

Σιρόπι!:
 2 ποτήρια μέλι
1 ποτήρι ζάχαρη
 1 ποτήρι νερό
 1 ξυλάκι κανέλα
χυμό και φλούδα ενός λεμονιού
καρύδια κοπανισμένα και κανέλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη να γίνει σαν κρέμα. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε κανελογαρύφαλο, ξύσμα, χυμό πορτοκαλιού, σόδα διαλυμμένη στο λεμόνι, ρακί, νερό και στο τέλος λίγο λίγο αλεύρι μέχρι να γίνει ένα εύπλαστο ζυμάρι. Αφήνω να ξεκουραστεί μισή ώρα και πλάθω τα μελομακάρονα. Λαδώνω ταψί ή βάζω λαδόκολλα και ψήνω σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 20'. Αφού κρυώσουν, βράζω το σιρόπι και τα βουτάω να μελωθούν. Πασπαλίζω με κανέλα και τριμένο καρύδι!