Πέμπτη, 12 Ιανουαρίου 2012

Υγιεινά σνακς για τα παιδιά!

Παρασκευάστε διάφορα ροφήματα φρούτων
Πολλά παιδιά προτιμούν τα φρούτα πολτοποιημένα ή σαν μιλκσεϊκ. Αποτελεί έναν καλό τρόπο , για να καταναλώσουν δυο μερίδες φρούτων την ημέρα. Αποτελεί γευστικό σνακ, ενώ δεν χρειάζεται προσθήκη επιπλέον ζάχαρης στο γάλα ή στο γιαούρτι, αντίστοιχα.

 Προσφέρετε στα παιδιά υγιεινό επιδόρπιο
Το επιδόρπιο που θα φτιάξετε για τα παιδιά, μπορεί να είναι πολύ υγιεινό και γευστικό. Δοκιμάστε να φτιάξετε
-  κομπόστα φρούτων με γιαούρτι,
- ρυζόγαλο με σταφίδες ή από αποξηραμένα φρούτα
- μηλόπιτα κ.α.

 Όσο για τα κουλουράκια και τα μπισκότα, το μυστικό βρίσκεται όχι τόσο στην ποσότητα αλλά κυρίως στην ποιότητα. Αντί για τα συσκευασμένα προϊόντα να προτιμάτε αυτά που φτιάχνετε εσείς ή εκείνα που παράγει ο φούρνος της γειτονιάς σας. Έχουν λιγότερα συντηρητικά και, επιπλέον, μπορείτε να αγοράσετε όσα ακριβώς θέλετε, περιορίζοντας τον πειρασμό τα παιδιά σας να φάνε περισσότερα από όσα πρέπει.

Φτιάξτε μόνοι σας το τοστ και το σάντουιτς του παιδιού ελέγχοντας έτσι την ποιότητα των υλικών και τις θερμίδες. Επιλέξτε μαύρο ψωμί, τυρί με χαμηλά λιπαρά, ζαμπόν γαλοπούλας ή κοτόπουλου, φρέσκα λαχανικά. το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, σκέτο, με δημητριακά ή με φρούτα.

Καλές επιλογές είναι επίσης το ψωμί, οι φρυγανιές και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, σε συνδυασμό με τυρί χαμηλών λιπαρών ή μέλι ή σπιτική μαρμελάδα.

 Αν τα παιδιά, θέλουν οπωσδήποτε σουβλάκια, προτιμήστε με αλάδωτη πίτα, καλαμάκι κοτόπουλου και ντομάτα.

Δοκιμάστε να φτιάξετε σπιτική πίτσα με φρέσκια ντομάτα, διάφορα ψιλοκομμένα λαχανικά εποχής και λίγο τυρί. Επίσης μπορείτε να παρασκευάσετε πατατάκια σπιτικά και ποπ κορν, χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο, ελέγχοντας το αλάτι αλλά και προσέχοντας την ποσότητα που θα καταναλώσουν.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ!!


Γήγορη κι εύκολη μηλόπιτα με υλικά που λίγο - πολύ υπάρχουν πάντα στο σπίτι!
 
 

Τι χρειαζόμαστε:

1 ταψι διαμέτρου περίπου 30 εκ.

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
  • 5-6 μηλα
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 200 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 1 κ.σ. κανέλλα

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
  • 5 αυγά
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 3 βανίλιες
  • 1 1/2 κούπα αλευρι που φουσκώνει μόνο του.

Πως το κάνουμε:

  1. Βουτυρώνουμε το ταψί.
  2. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβομε σε φέτες και τα απλώνουμε στο ταψί έτσι ώστε να καλυφθεί όλη του η επιφάνεια.
  3. Σε ένα τηγανάκι λιώνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κανέλλα και περιχύνουμε με το μίγμα αυτό τα μήλα.
  4. Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά με τη ζαχαρη να αφρατέψουν, προσθέτουμε τη βανίλια και το αλεύρι και χτυπάμε για λίγο ακόμα.
  5. Ρίχνουμε και αυτό το μίγμα στο ταψι με τα μήλα.
  6. Ψήνουμε στους 180° για 35-40 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μην αφησετε το βούτυρο με τη ζάχαρη να βράσουν γιατι θα καραμελώσουν και δεν θα απλωθούν εύκολα πάνω στα μήλα.




ΡΥΖΟΓΑΛΟ  (ΔΙΚΌ ΜΟΥ)

Βράζεις ρύζι σουπέ με νερό, αφού το ξεπλύνεις, και με λίγο αλατάκι. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο ρίχνεις μέσα τόσο γάλα ώστε να το καλύπτει κανα 2 δάχτυλα! Αν ειναι και κατσικίσιο το γάλα ...μιαμ μιαμ!!!
Από δω κι εμπρός προσθέτουμε μέλι ή ζάχαρη όση θέλουμε και ανακατεύουμε συνέχεια! Μα συνέχεια! Όταν πήξει λίγο (όχι εντελώς) και κάνει τις χοντρές φουσκάλες του κοχλάσματος το σβήνουμε και σερβίρουμε αμέσως στα μπολ ή στα πιάτα! Ρίχνουμε απο πάνω κανέλα και είναι έτοιμο!!

Κουλουράκια μοσχομυριστά πορτοκάλι-κανέλα

 Περιγραφή
Πολύ μυρωδάτα κουλουράκια με τον απίστευτο συνδυασμό πορτοκαλιού και κανέλας. Είναι και πολύ υγιεινά αφού περιέχουν ελαιόλαδο, δεν περιέχουν καθόλου αυγά και έχουν όλα τα ωφέλιμα στοιχεία του πορτοκαλιού, του σουσαμιού και της κανέλας... Δοκιμάστε τα...


Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1-1,5 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • μισό ποτηράκι κρασιού κονιάκ
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού (από βιολογικά ή αράντιστα πορτοκάλια από τον κήπο σας...)
  • 1 κουταλάκι γλυκού σόδα (σκόνη)
  • περίπου 900 γρ.αλεύρι
  • σουσάμι(προαιρετικά)

Πως το κάνουμε:

  1. Αναμιγνύουμε το λάδι, το χυμό, το κονιάκ και διαλύουμε μέσα στο μίγμα τη ζάχαρη, την κανέλα, το ξύσμα και τη σόδα.
  2. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη ούτε πολύ μαλακή ούτε πολύ σκληρή.
  3. Πλάθουμε σε κουλουράκια και τοποθετούμε σε ελαφρά λαδωμένο ταψί.Ψήνουμε στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν...
  4. Καλή επιτυχία!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η γεύση τους απογειώνεται αν αφού πλάσετε τα κουλουράκια τα αλείψετε με πινέλο με λίγο νερό και τα βουτήξετε σε μπολ με σουσάμι ώστε να κολλήσει καλά το σουσάμι και τα φουρνίσετε... Καλή επιτυχία!!!

Κουλουράκια λαδιού



Περιγραφή

Νόστιμα, εύκολα, νηστίσιμα,καταπληκτικά!!!!!!
photo: sinfulsonia

Τι χρειαζόμαστε:

  • 3 ποτήρια λάδι
  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
  • 1 φακελάκι μπέικιν
  • 1\2 κουτ.γλυκού κανέλα
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει να γίνει μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει)

  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά .
  2. Τελευταίο προσθέτουμε το αλεύρι.
  3. Αν έχουμε κέφι πλάθουμε πολύ μικρά κουλουράκια (όπως τα κουλουράκια κανέλας που παίρνουμε από το φούρνο), αλλιώς τα πλάθουμε σε κανονικό μέγεθος.
  4. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς.


Cookies μπανάνας για τα παιδάκια μας



Περιγραφή
Γρήγορη συνταγή που θα ξετρελάνει τα παιδάκια μας!!

Τι χρειαζόμαστε:

  • 100 γρ. βούτυρο λιωμένο ή μαργαρίνη λιωμένη
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 125 γρ. αμύγδαλα σε πούδρα
  • 1 αυγό
  • 1 μπανάνα λιωμένη
  • 1 βανίλια
  • ½ φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Πως το κάνουμε:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
  2. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη.
  3. Μόλις αφρατέψει το μίγμα προσθέτουμε το αυγό, τη λιωμένη μπανάνα, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και την πούδρα αμυγδάλου. Ανακατεύουμε καλά.
  4. Στρώνουμε μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί και με ένα κουτάλι βάζουμε το μίγμα σε μικρές μπαλίτσες φροντίζοντας να αφήσουμε ενδιάμεσα αρκετό χώρο έτσι ώστε όταν φουσκώσουν τα μπισκότα να μην κολλήσουν. Τα ψήνουμε για 15 λεπτά.
  5. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε μια σχαρίτσα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι της Ν. Νικολάου, δοκιμάστε την!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...